Archive pour la catégorie ‘soupe’
En cette saison automnale, la Châtaigne est toujours appréciée. Douce, ronde, aux jolies couleurs, elle va bien avec nos plats . On peut la cuisiner de multiples façon. Cette semaine, je mets la marque PRIMEAL à l’honneur. Première de leurs recettes, voici cette petite soupe qui a le mérite de tenir toutes les promesses indiquées sur l’emballage: effectivement, elle se prépare en 5 minutes chrono, et comme le montre la photo, elle devient un joli velouté en refroidissant légèrement. Elle ne contient que des aliments naturels et déshydratés qui prennent tout leur volume par le simple ajout d’eau. En plus, cette préparation fait un clin d’oeil à la jolie région ardéchoise célèbre pour ses châtaignes.
Ingrédients:
- 1 sachet de préparation pour potage déshydraté ‘ vite un potage! Châtaigne’
- 750ml d’eau
Préparation:
Verser le contenu du sachet dans 750 ml d’eau froide, délayer et porter à ébullition.
Cuire à feu doux 5 minutes en remuant de temps en temps.
Servez chaud. La soupe devient un velouté en refroidissant légèrement.
Il y a quelques jours, les Grands et les Petits fêtaient Halloween, fête anglo saxonne par excellence. J’inaugure donc cette semaine le thème de la couleur orange dans notre cuisine. Cette couleur symbolise aussi l’automne, saison où la nature se pare de mille et une couleurs pour enflammer nos paysages avant que ceux-ci ne se mettent au repos pour quelques mois.
Je commence donc par une soupe de Potiron. Ce légume aux jolies rondeurs me fait fondre à chaque fois. J’aime sa douceur, sa facilité à s’accommoder avec d’autres ingrédients. On peut le cuisiner en version salée ou sucrée.
En cet automne assez frais, j’ai profité de la baisse des températures et des 2 belles tranches de Potiron que nous avions acheté pour faire connaître cette soupe à Chouchou qui a adoré.J’avais lu sur le site de Marmiton bien connu des Internautes la recette d’une cuisson facile de ce légume: au cuit vapeur.
Ingrédients:
- 2 tranches de 1kg chacune de potiron
- 1 litre de lait de soja
- sel
Préparation:
Dans un cuit vapeur dans lequel vous aurez mis de l’eau, déposez les tranches entières de potiron et avec leur peau , dans les paniers.
Quand vous pouvez enlevez avec une cuillère à soupe la chair du potiron, celui-ci est cuit. Prélevez donc la chair du légume que vous réserverez dans une passoire afin que l’eau du potiron s’égoutte.
Dans une casserole, mettez la chair du légume à laquelle vous ajouterez 1 litre de lait de soja.Assaisonnez. Chauffez le tout et servez.
ASTUCE: si vous avez trop de soupe, celle -ci peut être réchauffée le lendemain sans problème. Si votre quantité de potiron est plus importante que vos besoin, congelez-la: vous pourrez l’utilisez une autre fois.
